винные подвалы

Исторический подвальный комплекс

Исторические винные подвалы представляют собой уникальный комплекс подземелий, вручную выдолбленных в слоях песчаника. На сегодняшний день, их протяженность составляет почти полкилометра. Старейшее письменное упоминание о подвалах относится к 1321 году. На тот момент они находились в собственности видного государственного деятеля Йиндржиха из Липы. Подвалы расположены 7-8 метров под уровнем земли. Уровень влажности и температура не подвержены никаким изменениям. Коридоры подвалов взаимно пересекаются, образуя единый лабиринт, который почти не имеет аналогов на южной Мораве.

Мы не используем современное винодельческое оборудование. Только деревянные или керамические бочки в соответствии со старинными традициями и технологиями, которые до сих пор используются в некоторых частях Европы и юго-западной Азии.

Подвальный комплекс был полностью отреставрирован и, с 1994 года, открыт для общественности.